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Le proteine delle leguminose coltivate

Segnaliamo l’articolo di Giuliano Mosca, Amedeo Alpi, Deborah Piovan, Michele Pasca Raimondo, Paolo Tessari, Anna Lante, Thomas R. Sinclair: "Le proteine delle leguminose coltivate (Leguminous Crop Proteins)" .

Il testo è disponibile sul sito dell’Accademia al seguente link: https://www.georgofili.it/sezioni/l-accademina-per-il-post-covid-altri-contributi/51#Risorsenaturali, alla voce: “RISORSE NATURALI”.