L’olivicoltura da mensa in Sardegna e Sicilia

• venerdì 04 novembre 2011

Giornata di studio - ore 9.00
Sassari

Giornata di studio organizzata dalla Sezione Centro-Ovest e Sezione Sud-Ovest dei Georgofili, presso l’Aula Magna della Facoltà di Agraria dell’Università di Sassari (Via E. de Nicola 39)

Presiede e coordina F. LORETI

Relazioni:
T. CARUSO – I prodotti a DOP della "Nocellara del Belice": base territoriale e sistemi colturali
M. MULAS – Esperienze di coltivazione dell’olivo da mensa in Sardegna
G. MOSCHETTI – Tecnologie e ruolo dei microrganismi nella trasformazione della "Nocellara del Belice"
M. BUDRONI – Aspetti microbiologici della trasformazione delle olive da mensa del germoplasma sardo
A. PIGA – Aspetti tecnologici della trasformazione delle olive da mensa del germoplasma sardo
F. LA CROCE – Standard qualitativi, aspetti commerciali e mercato dell'oliva da mensa "Nocellara del Belice"
F.G. CRESCIMANNO – Conclusioni


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